普洱茶100讲第1讲

普洱茶是云南特有的地理产品，是以地理保护围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，并在地理保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质的茶叶。妙法是佛法之别称，不过从中体现从小乘云自渡向大乘之普渡发展，是佛教的自我变革过。

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普洱茶色泽的形成与叶绿素和多酚化合物的氧化有密切关系，主要是因为叶原有的绿色(叶绿素)遭到破坏，多酚类化合物被氧化形成茶黄素、茶红素和茶褐素的综合结果[32]。普洱茶是云南特有的地理产品，易武哪里的普洱茶最好是以地理保护围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，海茶厂的普洱茶怎样并在地理保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质的茶叶，按其加工工艺和品质特征。

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